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お手軽に本格的♪

基本のティラミス

フィンガービスケットを使ったお手軽レシピです♪丁寧に手順を踏めば、自宅でも本格ティラミスの出来上がり♡おもてなしにもぴったりのスイーツです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    318kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(6人分とした場合)

料理レシピ

材料 800ml容量角皿1台分

  • フィンガービスケット 7本(35g)
  • 純ココア 適量
  • グラニュー糖(卵白用) 40g
  • ☆マスカルポーネクリーム
  • マスカルポーネチーズ 400g
  • 4個
  • グラニュー糖(卵黄用) 20g
  • ★コーヒー液
  • コーヒー(粉末) 7g
  • お湯 100cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器にコーヒー粉末、湯を入れて混ぜる。

    TIPS

    コーヒーリキュールを加えると大人の味に!

    【下準備】マスカルポーネチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、グラニュー糖(卵黄用)を入れてすり混ぜる。

    TIPS

    新鮮な卵を使用しましょう。

  3. 3.

    氷水をあてた別のボウルに卵白、グラニュー糖(卵白用)を数回に分けて加え、ハンドミキサーでツノがしっかり立つまで泡立てる。

    TIPS

    卵白は使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4.

    2のボウルに数回に分けてマスカルポーネチーズを加えてなめらかになるまで混ぜる。3の半量のメレンゲを入れてさらに混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。しぼり袋に入れる。

  5. 5.

    角皿にフィンガービスケットを敷き詰め、1のコーヒー液をぬる。4をしぼり、平らに軽くならして、上面は斜め模様になるようにしぼる。

  6. 6.

    純ココアをふるいながらかける。

    TIPS

    ・純ココアはたっぷりかけるのがポイントです。

    ・なるべく早めにお召し上がりください。