DELISH KITCHEN

ほろ苦おいしい♡

柿のティラミス

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    272kcal

  • 費用目安

    800前後

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柿がおしゃれデザートに大変身♪ 柿の上品な甘さとコーヒーのほろ苦さ、 まったりチーズクリームの全ての相性がばっちり♡

材料 【4人分】

  • 2個
  • マスカルポーネチーズ 100g
  • はちみつ大さじ2
  • インスタントコーヒー大さじ1
  • 50cc
  • 無塩バター10g
  • 砂糖小さじ2
  • 純ココア適量
  • カステラ2切れ(約100g)

手順

  1. 1

    柿を4等分に切って皮をむき(種があれば取り除く)、一口大に切る。

  2. 2

    柿の1/2量とマスカルポーネチーズとはちみつをミキサーにかけて撹拌し、クリームを作る。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたら砂糖を加え、茶色くなったら残りの柿を加えてソテーにして冷ます。

  4. 4

    カステラを半分の厚さに切る。

  5. 5

    ボウルに湯とインスタントコーヒを入れて混ぜてコーヒー液を作る。

  6. 6

    器にカステラをしいてコーヒー液を浸し、クリーム、柿ソテーの順にのせる。

  7. 7

    同じ工程をもう一度繰り返し、純ココアをまぶして完成。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつでお作りすることをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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