作り方
1.
かぼちゃは種とわたを取り一口大に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱する。
2.
皮を取り除いてつぶし、粗熱が取れたら砂糖を加え混ぜ、冷ます。生クリームを加えて混ぜる。
3.
ボウルにマスカルポーネを入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えその都度混ぜる。
4.
かぼちゃのボウルにチーズクリームを入れて混ぜる。
5.
容器にインスタントコーヒー、熱湯を入れて混ぜる。
6.
器にカステラをちぎって入れ、コーヒー液をかけ、4のクリームをのせる。ココアパウダーをふって完成。