ごぼうで旨味アップ♪
ごぼうのキーマカレー

手順

1. 1

   ごぼうは5mm幅に切り、水にさらし、水気を切る。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。香りが立ってきたらごぼうを加えて全体がなじむまで炒める。

4. 4

   豚ひき肉を加え、肉がほぐれるまで炒める。

5. 5

   塩、こしょうを加える。カレー粉を加えて全体を混ぜ、ケチャップを加え混ぜる。

6. 6

   水、コンソメを加えて軽く混ぜてふたをして、弱火でごぼうに火が通るまで5分煮る。

7. 7

   ふたを取り、中火で水分を飛ばす。器にご飯をもり、カレーをかける。