かぼちゃと根菜のカレー

作り方

1. 1.

   かぼちゃは食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wで柔らかくなるまで4分〜5分加熱する。

2. 2.

   ごぼうは食べやすい大きさに切り、れんこんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。水に5分さらし水気を切る。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて色が変わるまで炒め、かぼちゃ、レンコン、ごぼうを加えて全体に油が馴染むまで炒める。

4. 4.

   水を加えて煮立ったらふたをして10分煮る。

5. 5.

   火を止めてルーを溶かして混ぜたら、火にかけてかぼちゃを入れて5分煮る。

6. 6.

   器に温かいご飯を盛り、ルーをかけて完成。