和風だし香る♪
もつカレー
もつ煮とカレーを合わせた食べ応え抜群な一品！もつは下茹でしてから使用することで臭みを抑えることができます。今回は豚もつを使用していますが、牛もつでも同様にお作りいただけます♪
カロリー
648kcal
炭水化物
92.6g
脂質
19.4g
たんぱく質
21.5g
糖質
87.7g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
にんじん、ごぼうは端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る。ごぼうは水にさらして水気を切る。こんにゃくは一口大に切る。長ねぎは小口切りにする。
2
鍋にこんにゃく、こんにゃくがひたるくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら中火で3分ゆでて水気を切る。
3
鍋に豚もつ、☆、豚もつがひたるくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で15分ほどゆでる。水で洗って水気を切る。
4
鍋に豚もつ、にんじん、ごぼう、こんにゃく、和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
5
火を止めてカレールウを加え、溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分ほど煮る。
6
器にごはんを等分に盛り、5を等分にかけ、長ねぎをちらす。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- モツが近所のスーパーで売っていたので作りました。もつ煮込みなどもつに抵抗ない方におすすめです。 (煮込と違って、味は、あまり染み込まないです) 手順は、基本的に、野菜を含めて煮込んでルーを混ぜるだけなので、初心者でも簡単でした。(自分も、はじめてモツの下茹でしました) あ、ルーの量の指定が一番わかりにくいかな。○かけって、カレー製品それぞれで違いそうなので。ただ、人数(皿数)でその通り使えば、だいたいなんとかなるような気がします。(薄ければ、場合によっては、ウスターソース ですこし調整することも選択肢かと。自分も、すこし足しました。)
air
ゴボウとコンニャクが入っているからか、タイトルの通り和風のカレーって感じの味でいつもと違った味わいで、美味しかったです。 でもホルモン、コンニャク、ゴボウが入っているので顎が疲れます。 味見をした際コクが無かったので醤油とウスターを大さじ1ずつ入れました。 食物繊維が採れるのでまた作ってみたいと思います。彗星
モツのアク抜きだけ気をつければ、あとは比較的簡単にできます
どらむかん