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豪華茶碗蒸し!

小田巻蒸し

うどんが入った茶碗蒸し、小田巻蒸しに挑戦! お鍋で作るので蒸し器いらずで簡単! 具沢山でおもてなしにもぴったりな一品です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    191kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り落とし薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。

  2. 2.

    ささみは筋を取りそぐように切る。ボウルに入れ酒を加えて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5.

    3を入れて混ぜる。

  6. 6.

    耐熱容器にささみ、うどんを入れ、5を濾しながら流し入れ、しいたけ、かまぼこをのせる。

  7. 7.

    鍋に耐熱容器の高さ1/3位の水(分量外)を入れて6を入れてふたをして中火にかける。煮立ったら、表面が白っぽくなるまで2分程加熱する。

    TIPS

    表面が白っぽくなったら弱火にする、という加熱のタイミングが上手に作るポイントです!

  8. 8.

    ふたの間に菜箸を挟み、弱火で10分直蒸しする。さやえんどうをのせて5分蒸らす。

    TIPS

    菜箸を挟むとすが入りにくいです。