エッグスラット

手順

1. 1

   じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4~5分加熱する。熱いうちにフォークでつぶし、牛乳、有塩バターを入れてなめらかになるまで混ぜる。塩、こしょうを加えて混ぜる。

   ポイント

   牛乳の量はじゃがいもの水分量によって調整してください。

2. 2

   別の耐熱容器に高さ半分程まで1を詰めて、卵を入れ、ふたをする。同様に計2個作る。

3. 3

   鍋に2を並べ、耐熱容器の高さの2/3まで水を注いで熱し、弱めの中火で15分程蒸す。

   ポイント

   耐熱容器のふたがない場合は、鍋のふたをして蒸してください。

   卵の加熱時間はお好みの状態に合わせて調整してください。

4. 4

   3にパセリをふる。バゲットを添える。