下味がポイント!
ごまみそチキン
外はサクサク、中はジューシーな和風フライドチキンです♪ごまとみその相性抜群のレシピです!
カロリー
642kcal
炭水化物
15.2g
脂質
45.1g
たんぱく質
38.7g
糖質
13.5g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、水気をふく。
2
ボウルに鶏肉、みそ、おろしにんにくを入れてよく揉み込み、10分程おく。
3
別のボウルに☆を加えて混ぜる。
4
2の鶏肉を溶き卵にくぐらせ、3の衣を順にまぶす。
5
フライパンに底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで4分ずつ、返しながら揚げ焼きにする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
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