1. 甘辛でおいしい!にんじんとレバーの照り焼き

甘辛でおいしい!

にんじんとレバーの照り焼き

にんじんとレバーで、ごはんに合う1品を!おつまみにもおすすめです。エリンギは他のきのこでも代用できます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    214kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サラダ油大さじ1/2
  • 片栗粉適量
  • 大さじ1
  • ☆レバー下味用
  • 大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ★調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    にんじんは縦2等分にし、切り口を下にして横5mm幅の薄切りにする。エリンギは縦2等分にし、斜め5mm幅に切る。

  2. 2.

    鷄レバーは白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。水に浸けて、数回水を取り替えながら15分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに入れて☆を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏レバーを汁気を軽く切って入れ、上下を返しながら両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4.

    にんじん、エリンギを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをし、鶏レバーに火が通るまで4分蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ★を加えてとろみがつくまで炒める。

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