旨味たっぷり！
かにあんかけ茶碗蒸し

手順

1. 1

   かには缶汁を切って半分に分ける。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆の材料を加えて混ぜてこし、卵液を作る。

3. 3

   耐熱容器にかにの半分を入れて卵液を流し入れる。

4. 4

   沸騰させた蒸し器に3を入れて、ふたをして中火で2分蒸す。

5. 5

   蒸し器のふたをずらして弱火で12〜15分蒸す。

   ポイント

   茶碗蒸しに竹串をさして透明の液が出てきたら出来上がり。

6. 6

   鍋に★を入れて沸騰させ、残りのかにを加えて中火で煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。

7. 7

   5に6をかけて細ねぎをちらす。