ブルーベリーパイ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを200℃に予熱する。冷凍パイシートを常温に置いて柔らかくする。

2. 2

   タルト型に溶かしバターを塗る。パイシートを型よりひとまわり大きくなるようにのばし、型に敷く。余ったパイシートはタルト生地の底につける。

   ポイント

   生地がくっつく場合は打ち粉をしてください。

3. 3

   【カスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

4. 4

   一度取り出して混ぜ、再び2分加熱し、バニラエッセンスを加えて混ぜて冷ます。

5. 5

   2にカスタードを流し入れ、200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼いて冷ます。

6. 6

   【ブルーベリーソース】★を鍋に入れて混ぜ、中火で混ぜながら熱し、とろみがついてきたら火からおろし、粗熱をとる。

   ポイント

   固くなった場合は、キルシュ、水を加えて混ぜてレンジで加熱して柔らかくしてください。

7. 7

   5の上に6をのせてひろげ、冷蔵庫で固まるまで冷蔵庫で10分程冷やす。