作り方
1.
ボウルに☆を入れて粘りが出るまでこね、6等分にし、まるめる(ミートボール)。
2.
玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら小さめに切る(乱切り)。じゃがいもは半分に切り、一口大に切って水にさらして水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ミートボールを並べ入れて弱めの中火で3分程焼く。転がしながら、全体に焼き色がつくまで2分程焼く。
4.
ミートボールを端に寄せ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
5.
水、ローリエを加えてアクを取りながら煮立たせ、ふたをして弱めの中火で10分程煮る。
6.
カレールウを加えてふたをし、火を止める。カレールウが溶けたら、ふたを取り、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜる。
7.
器にごはんを盛り、6をかける。
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