ミートボールカレー

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまでこね、6等分にし、まるめる(ミートボール)。

2. 2

   玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら小さめに切る(乱切り)。じゃがいもは半分に切り、一口大に切って水にさらして水気を切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ミートボールを並べ入れて弱めの中火で3分程焼く。転がしながら、全体に焼き色がつくまで2分程焼く。

4. 4

   ミートボールを端に寄せ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

5. 5

   水、ローリエを加えてアクを取りながら煮立たせ、ふたをして弱めの中火で10分程煮る。

6. 6

   カレールウを加えてふたをし、火を止める。カレールウが溶けたら、ふたを取り、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜる。

7. 7

   器にごはんを盛り、6をかける。