ピーマンの肉詰めの冷凍保存方法

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除く。ピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。

2. 2

   ポリ袋に牛乳、パン粉を入れてひたす。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて袋の上から粘りが出るまでこねる(肉だね)。袋の先端を切り落とし、1のピーマンに肉だねを等分につめる。形をととのえる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねの面を下にして焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   皿やバットなどに移し、しっかりと冷ます。

5. 5

   【冷凍保存】 冷めたら小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。バットの上に平らにととのえ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   ・作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。

   ・冷凍した場合、保存期間の目安は2週間です。

6. 6

   【食べるとき】耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジで解凍する。