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炊いたご飯で作る!

ヤファラジューシー

たっぷり野菜を使ったみそ味おじやを作りましょう!ヤファラとは柔らかいという意味です。手に入りやすい食材で簡単にアレンジしました。お酒のシメにもおすすめです♪

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    436kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に湯をわかし、豚肉を入れて煮立ったらアクを取りながら肉に火が通るまでしっかりゆで、取り出す。粗熱がとれたら、豚肉は1cm幅に切る。

    TIPS

    豚のゆで汁はだしとして使うので250cc取っておきましょう。

  2. 2.

    にんじんは縦4等分に切り、薄切りにする。さつまいもは縦4等分に切り、5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。もずくは食べやすい長さに切る。

  3. 3.

    鍋にごはん、だし汁、豚のゆで汁(250cc)を入れて、中火にかける。煮立ったら豚肉、にんじん、さつまいもを加えてさっと混ぜてふたをする。時々混ぜながら弱火で15分煮る。

    TIPS

    水分が少なくなったら水(分量外:適量)を加えてください。

    だし汁はかつおのだしパックで出したものを使っています。

  4. 4.

    もずくを加えて混ぜ、みそを溶き入れて味をととのえる。溶き卵を回し入れ、固まってきたらさっと混ぜ、お好みの固さになるまで煮る。細ねぎをちらす。

    TIPS

    もずくは味付きではないものを使っています。