炊いたご飯で作る！
ヤファラジューシー

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、豚肉を入れて煮立ったらアクを取りながら肉に火が通るまでしっかりゆで、取り出す。粗熱がとれたら、豚肉は1cm幅に切る。

   ポイント

   豚のゆで汁はだしとして使うので250cc取っておきましょう。

2. 2

   にんじんは縦4等分に切り、薄切りにする。さつまいもは縦4等分に切り、5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。もずくは食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋にごはん、だし汁、豚のゆで汁(250cc)を入れて、中火にかける。煮立ったら豚肉、にんじん、さつまいもを加えてさっと混ぜてふたをする。時々混ぜながら弱火で15分煮る。

   ポイント

   水分が少なくなったら水(分量外:適量)を加えてください。

   だし汁はかつおのだしパックで出したものを使っています。

4. 4

   もずくを加えて混ぜ、みそを溶き入れて味をととのえる。溶き卵を回し入れ、固まってきたらさっと混ぜ、お好みの固さになるまで煮る。細ねぎをちらす。

   ポイント

   もずくは味付きではないものを使っています。