DELISH KITCHEN

おもてなしにも♪

ビーツのポタージュ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    280kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ビーツの鮮やかなピンク色を活かした一品をご紹介します♪おもてなしやパーティーに出せばパッと華やかに!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ビーツ、水、コンソメを加えてふたをし、野菜が柔らかくなるまで弱火で8〜10分程煮て粗熱をとる。

    ポイント

    ビーツ缶は缶汁を切る。

  3. 3

    2をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

  4. 4

    鍋に戻し入れて、牛乳、塩を加えて弱火であたためる。

    ポイント

    豆乳でもお作りいただけます。

  5. 5

    器に盛り、生クリームを丸く落とし、竹串で模様をつける。

    ポイント

    生クリームなしでも、おいしくお作りいただけます♪

レビュー

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  • なおたん

    種から撒いて収穫したビーツで作りました。ビーツが小さかったのでたくさんのビーツの下処理がちょっと大変でした。ビーツ味を堪能したかったのでコンソメなしで作ってみました。色鮮やかでビーツの甘味しっかりの美味しいスープが出来ました!
  • むーちゃん

    ビーツの独特なこのカワイイ色最高ですね❣ビーツが手に入ったら又作ります。

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