ビーツのミネストローネ

手順

1. 1

   ビーツ、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして水気を切る。セロリは筋を取り除き、1cm角に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm角に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、ビーツ、玉ねぎ、じゃがいも、セロリを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。☆を加えて煮立ったらふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で5〜7分煮る。