本格的な仕上がり♪
ボルシチ
自宅で本格的なロシア料理を作れます！ 野菜本来の旨味がたっぷりの煮込みスープをお召し上がりください！
- 調理時間 約30分
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カロリー
350kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは一口大に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。キャベツは芯を切り落とし、大きめの一口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
TIPS
ビーツは大きいものは食べやすい大きさに切っておきましょう。
にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう。
2.
鍋にバター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、牛肉を色が変わるまで炒める。
3.
じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎを加え、全体に油がなじむまで炒める。水、ビーツ、ビーツ缶の汁、ホールトマト缶、塩、黒こしょう、コンソメを加えて煮立ったらローリエを加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。塩こしょうで味をととのえる。
TIPS
ホールトマト缶はつぶしておきましょう。
4.
器に盛り、パセリをちらし、サワークリームをのせる。