ケールとソーセージの洋風スープ

手順

1. 1

   ケールは細かく刻む。玉ねぎは根元を切り落とし、薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り水にさらして水気を切る。

2. 2

   ソーセージは浅く切れ目を入れる。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。じゃがいもを加えて透き通るまで炒める。ケールを加えてさっと炒め合わせ、☆、ソーセージを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして10分煮る。塩こしょうで味をととのえる。

   ポイント

   お好みでナツメグやスパイスを加えると風味がアップします。