ケールとポテトのポタージュ

手順

1. 1

   ケール、玉ねぎは粗みじん切りに、じゃがいもは縦半分に切って薄切りにし5分ほど水に晒して水気を切る、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて炒めて透き通ってきたら、じゃがいもを入れてさっと炒め、ふたをして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

   ポイント

   蒸し焼きの際、焦げないように時々かき混ぜましょう。

3. 3

   ケールを加えてしんなりとしたら、☆を加えて煮立たせ、5〜6分程弱めの中火で煮込む。

4. 4

   ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。器に盛ってお好みで生クリームをかける。

   ポイント

   ミキサーでもできます