旨味たっぷり！
圧力鍋でイワシのトマト煮

手順

1. 1

   イワシは頭を切り落とす。腹側を薄く切り落として内臓を取り出す。よく洗って水気を切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎを加えて中火でさっと炒める。

4. 4

   カットトマト缶、☆を加えて混ぜ、イワシを加える。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。