DELISH KITCHEN

料理の基本!
いわしの下処理

4.4

調理時間

10

費用目安

100前後

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いわしの下処理の方法のご紹介です。難しい工程は一切ないので初めての方でも簡単!イワシの身をまるごと使いたいときにぴったりの方法です。梅煮や塩焼きにしてみてはいかがですか♪

材料 【イワシ1尾分】

手順

  1. 1

    イワシは頭を左にしておく。尾の方から頭に向かって包丁の先を動かしてうろこを取る。

    ポイント

    一度洗ってまな板の上をきれいにしましょう。

  2. 2

    胸びれのつけ根の部分に包丁を入れて頭を切り落とす。

  3. 3

    腹の部分から尻びれの部分の身を切り落とし、内臓を取り除く。

  4. 4

    中骨に親指をそわせて前後に動かして血合いを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をふきとる。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • のんこ

    うまく下処理できました◎
  • まー

    簡単にできて、塩焼きしましたが、臭みを感じることなくいただけました。
  • ねこむすめ

    内蔵を捨てるのが大変でした。
  • ももねこ

    わかりやすい

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