DELISH KITCHEN

オーブンで作れる!

ビーフジャーキー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    174kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり(4人分とした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ビーフジャーキーは実は簡単に手作りできることを知っていますか?塩辛くてビールがすすむ人気おつまみが自宅で作れます♪薫製したりフードドライヤーで乾燥させなくても、オーブンで肉の旨味が凝縮されるので、安いお肉でもとても美味しく出来上がります。

材料 【牛ももブロック肉300g分】

  • 牛ももブロック肉300g
  • 黒こしょう適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    牛肉は繊維に沿って5mm幅に切る。

    ポイント

    脂身の少ないものがおすすめです。牛肉が大きい場合は半分に切りましょう。

  2. 2

    ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間程おく。

    ポイント

    焼き始める10分前に、オーブンを120℃に予熱し始めましょう!

  3. 3

    牛肉の水気をキッチンペーパーでふきとり、黒こしょうを両面にふり、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

    ポイント

    黒こしょうはたっぷりかけるのがおすすめです♪

  4. 4

    120℃に予熱したオーブンで30分程焼き、水気をキッチンペーパーでふきとり、裏に返して、さらに30分程、肉の表面が乾燥するまで焼く。

    ポイント

    低温でじっくり焼いて水分を飛ばしましょう♪

レビュー

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  • ソース・アメリケーヌ

    ビーフジャーキー好きです。勉強になりました。牛ももブロック肉その半分位の、カットでいいと思うのですが、乾燥時間も含めてどうなんでしょうか。

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