オーブンで作れる！
ビーフジャーキー
調理時間
180分〜
カロリー
174kcal
費用目安
900円前後
炭水化物
3.1g
脂質
10g
たんぱく質
15g
糖質
3.1g
塩分
0.7g
- ※1人分あたり(4人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ビーフジャーキーは実は簡単に手作りできることを知っていますか？塩辛くてビールがすすむ人気おつまみが自宅で作れます♪薫製したりフードドライヤーで乾燥させなくても、オーブンで肉の旨味が凝縮されるので、安いお肉でもとても美味しく出来上がります。
手順
1
牛肉は繊維に沿って5mm幅に切る。
ポイント
脂身の少ないものがおすすめです。牛肉が大きい場合は半分に切りましょう。
2
ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間程おく。
ポイント
焼き始める10分前に、オーブンを120℃に予熱し始めましょう！
3
牛肉の水気をキッチンペーパーでふきとり、黒こしょうを両面にふり、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
ポイント
黒こしょうはたっぷりかけるのがおすすめです♪
4
120℃に予熱したオーブンで30分程焼き、水気をキッチンペーパーでふきとり、裏に返して、さらに30分程、肉の表面が乾燥するまで焼く。
ポイント
低温でじっくり焼いて水分を飛ばしましょう♪
レビュー
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- （自分メモ） コンビニのビーフジャーキーが好きなのでもう少し甘さを足して堅さももう少し硬くしたほうが美味しそう。
ソース・アメリケーヌ
ビーフジャーキー好きです。勉強になりました。牛ももブロック肉その半分位の、カットでいいと思うのですが、乾燥時間も含めてどうなんでしょうか。
らでさん