【牛ももブロック肉】人気レシピ22選!赤身好きの方におすすめ♪
作成日: 2023/06/26
更新日: 2024/04/17
牛ももブロック肉を使った絶品レシピを簡単動画でご紹介。定番のローストビーフをはじめカツやコンビーフなど22本のレシピを紹介していますので、日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。
【ローストビーフ】牛ももブロック肉を使ったレシピ
フライパンで作る!
ローストビーフわさびソースがけオーブンいらずで簡単に作れるローストビーフの作り方をご紹介します。わさびソースと一緒にお召し上がりください♪おもてなしや特別な日におすすめです♪
レビュー
- 。お肉焼く時間はレシピ通りにちゃんとやりました! 焼きすぎかな?と思いながら焼きましたけど、お肉の中が綺麗なピンク色になってたのでいい仕上がりになりました☺️ わさびソースは玉ねぎ切らしてたので玉ねぎドレッシングただかけただけですが普通に美味しく食べれました✨ 作る機会があったら今度はちゃんとレシピのソース作ってみたいと思います😉
- みゃんソースは作らずにローストビーフをこのレシピで作りました😄 かなりいい感じの色味になるしとても美味しくできるのですが、結構薄めに切らないと固くて飲み込むのが大変です😥 あと、端の方は食べようとすると噛みきれないので注意が必要かと思います⚠️‼️
- まこちゃん手軽でとても美味しくいただきました。 本当にありがとうございました。
- あーちゃん初めて作りました!すごく美味しくて家族に好評でした!
手軽に作れる♪
フライパンでローストビーフ手軽にフライパンで作れるローストビーフをご紹介します。生焼けを避けるため、ブロック肉の厚みや大きさはレシピ通りにお作りください。厚みのあるブロック肉を使う場合は必ずオーブンで調理しましょう。
レビュー
- KKOはじめてでも簡単に美味しく作れました!
- あこりん超カンタンで美味しく出来ました✌️ また、作りますー😁😁
- danbo3美味しく出来たのでリピしてます❤︎ ローストビーフはハードルが高いと思っていましたが、レシピ通りの手順で作れば、柔らかくて美味しいローストビーフが作れました! イベント毎に作りたいなと思ってます!
- ソース・アメリケーヌ買った牛ももブロック肉はオーストラリアビーフでした。国産牛ならばもっともっと美味しいでしょう。粒マスタードソースは美味しいです。クレソン肉料理の添え物に最適です。栄養豊富で肉の消化を助ける働きをする優れものです。
簡単おもてなし料理!
湯煎で作るローストビーフ美しい色と柔らかい味わいが人気のローストビーフを、オーブンなしで作れるレシピです♪湯煎で火を通すので、難しい温度管理は不要!失敗しないコツは肉を常温に戻しておくこと。仕上げに表面を焼き付けて、香ばしい味わいをプラスしたローストビーフは絶品です。
レビュー
- アメリカかぶれ長い時間がかかることは手間ですが、作業自体は難しくなく、綺麗な仕上がりで、柔らかく美味しくできました!
- ハイドランジアオーブンで焼くよりさっぱりしていて、美味しかったです。オーブンが汚れなくてすむのがいいです
- えみりんご粗熱取る時間に出かけなきゃで放置しすぎて写真のような赤身ができませんで、なんだかパサついてしまいました。 タレなど作って食べようと思います。
- りり簡単においしく出来ました
簡単しっとり!
ローストビーフの玉ねぎ添えほうろうの厚手鍋を使って作る牛もも肉のローストビーフです。オーブンや炊飯器での調理、湯煎はせずに、鍋で蒸し焼きにして保温でしっとりと仕上げます。細かな温度管理がなく簡単です♪一緒に加熱した玉ねぎは甘くなり、旨味の残った鍋でローストビーフソースも作れます。おもてなしやお祝いにぴったりな一品です!
レビュー
- 末っ子簡単に出来て美味しかったです。しかも短時間でできる❕🥰 薄く切ったほうが食べやすくておすすめです。😌 今までで一番美味しかったのでまた作ろうと思いました。
- yamanとっても柔らかく美味しく出来ました! 子供も大喜びでしたー!
- 杏樹何度も作っています。 今回は白ワインがあったので使いましたが、料理酒で代用しても十分美味しいです。 玉ねぎがとても美味しくなるのでいつも分量より多めに入れてしまいます。その分水分も増えるのでタレも多くなるのですが、余ったらサラダのドレッシングにしても良いです。 他の方も書いていらっしゃいますが、薄めに切るのがオススメです。
- けがにひめ熱が入り過ぎたのか、硬くなってしまいました。
ソースがポイント♪
ローストビーフグレイビーソースがけパーティー料理にもぴったり♪牛ブロック肉を使ったローストビーフのご紹介です。お肉の表面にこんがり焼き目をつけてうまみアップ!肉汁にはおいしさがたっぷり詰まっているので、余すところなくソースに使いましょう。
レビュー
- しろくまおいしかったですがお肉の味付けが少し薄めです。 【追記】ハーブソースを焼きながら振りかけるとソースなしでもおいしくいただくことができました。 オーブンで焼くとじんわりと熱が入ってジューシーな仕上がりになります。
- ゆめかおいしかったです
- ♡Rina♡個人的に…ローストビーフ大好きなので、オススメです🐄。おつまみにも、ぴったり。🍽️
しっとりやわらか♪
低温調理器で作るローストビーフ低い温度でじっくりと加熱することで、肉がかたくならずにジューシーに仕上がります。低温調理器を使えば、温度管理がしっかりできて失敗も少なく安心♪ポイントをしっかり守って、しっとりとやわらかな絶品ローストビーフを作りましょう!
レビュー
- ゆめかおいしかったです
- やっちゃん柔らかくておいしい。 時間はかかるけど作るのは簡単。
- 😥(≧▽≦)小ぐぬぬな頂きました
手軽にできる!
レンジで作るローストビーフハードルが高く思われがちなローストビーフの簡単な作り方をご紹介!レンジでできるので手軽にできます♪お肉はしっかりと表面を焼き付けてからレンジ加熱をすることで香ばしい仕上がりになり、また、食中毒を予防することができます。こちらのレシピはレンジ調理で作るローストビーフです。レンジ加熱の特徴として局所的に熱が入るため、加熱時間はお使いのブロック肉の大きさや厚みによって調整が必要になります。詳しくは注意事項をご確認ください。
湯煎で作る♪
自家製パストラミビーフ風自家製パストラミ風のレシピです。サンドイッチの具材でもおなじみのパストラミとは、塩などの調味料に漬けた肉に、香辛料をまぶして燻製にしたものです。主に牛肉や鴨などで作られます。今回のレシピは燻製の工程を省いて、手軽に作れるようにアレンジしています。こしょうやハーブの風味がきいたパンチのある味わいで、スライスしてそのままおつまみとしてもお楽しみいただけます♪
レビュー
- にゃーちゃん簡単に作れて美味しいだけでなく、冷蔵庫に入れて熟成させている3日間がとてもワクワクし、楽しさまで味わえました。 (今回はブロック肉が売り切れていたのでステーキ用肉で作りました。) スーパーでパストラミビーフを買う度に、自分で作れたら楽しそうだなと思っていました。なので、このレシピを目にした時は、すごく感動しました。作ってみて、本当に楽しかったです! 主人もパストラミビーフが好きなのですが、今回手作りしたのは市販のより美味しいと喜んでくれました。また作りたいです。
- KaYうん。。。冷蔵の時間足りないか、硬さはちょっと足りなかった気がしますー味は悪くないですが
- ♡Rina♡ハーブ🌿が、結構…使われてるんですね。それ以外は、比較的材料が少く🐄…湯煎が出来れば、後は…出来上がり。🍽️
- しらたますごくおいしかったです! 大きさ的にもうちょっと茹でたほうがよかったかも、と思いましたが手間だったのでやめました!!! タイムなどのおかげでもっと美味しく感じました☺︎
おもてなしにもおすすめ!
ポットローストバレンタインにおすすめのお肉料理です! チョコレートを使ったソースで バレンタインディナーを彩りましょう♪
レビュー
- pchan簡単なのに豪華に見えて美味しかったです
- こばあつ簡単でした。チョコソースのチョコはカカオ70%を使いました、甘く無い方が合うと思います
【ローストビーフ丼】牛ももブロック肉を使ったレシピ
時短で作れる♪
レンジで作るローストビーフ丼やわらかしっとりなローストビーフが簡単につくれるレシピをご紹介します。人気のすりおろしたたまねぎソースをたっぷりかけていただきます。ポン酢や焼き肉のタレで代用したりと食べ方は様々あるのでお楽しみください。本レシピはレンジ調理で作るローストビーフです。レンジ加熱の特徴として局所的に熱が入るため、加熱時間はお使いのブロック肉の大きさや厚みによって調整が必要になります。詳しくは注意事項をご確認ください。※よりおいしく作れるように一部工程を見直しました。2021年10月
レビュー
- y*31032つのかたまり肉約500gを、レシピどおり1分半ずつ加熱し、厚みがある方のかたまりは、更に30秒ほど加熱で、写真のようなレアな感じにできました。レンジの時間調節だけ、コツがいると思います。とにかくレアがいいので、加熱してから少しだけ切って、中の方の肉の色を見ながらやりました。それは手間かもしれませんが、時間的にはそれほどかかる作業でもないので、私はこのレシピでまた作ろうと思いました。友人や子どもたちにも好評で、あっという間に食べてもらえました!今回はソースは市販のものを使いました。
- ユッキー簡単に出来ました🎵&美味しかったです。
- リョピ簡単で美味しくて最高! 安い時にブロック肉を購入したので、初めて作る際にこのレシピを見て作りました。燒く→包む→レンチン裏表 で、美味しく簡単にローストビーフが作れました。5、6回はつくりましたが、失敗無しです。1000Wのレンジで600Wに設定し、3〜5cm程度の厚みがある肉をチョイスしています。タレを作る時間が無かったので、粒マスタードで食べました、サイコー! 以前、一度、タレを作る際に玉ねぎお多めにしたら苦くて失敗した事がありました。安い中国産の剥いてある玉ねぎを使用した時です。それ以外はタレも成功しています。コチュジャンはこの為に購入しました。混ぜるだけで肉に合うタレができます。 レシピ最高で助かります、ありがとう😊
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
レンジ調理で簡単に♪
洋風ローストビーフ丼【2018年7月レシピリニューアル】時間のかかるローストビーフをレンジで手軽に!おいしさそのまま、見た目も華やかな時短レシピです。ジューシーなローストビーフと濃厚ソースの相性も◎
レビュー
- K&Yマママヨマスタードソース、すごく美味しいです。 フライものにも合うと思います♪
- pchan豪華なローストビーフ丼 チーズソースが美味しかったです
ぱっと華やか♪
ローストビーフのちらし寿司食卓を鮮やかに彩るちらし寿司のご紹介です。ローストビーフでちょっぴり洋風に、食べ応えもばっちり!お祝いごとやおもてなしに是非作ってみてください♪
【牛カツ】牛ももブロック肉を使ったレシピ
豪華に!
ビーフレアカツレツ牛ブロック肉を使った贅沢なお料理です!中をレアで仕上げるので、特別感がググッとUP♪パーテイーやおもてなしにもオススメです!
レビュー
- pchan付け方が悪くてちょっと衣が薄かったです 味はとても美味しかったです またリピしたいです
- バンビーナソースとの相性抜群! ローストビーフ以外で、牛もも肉ブロックを使いたいと思ってこちらのレシピでつくりました。 肉の味はローストビーフのようだけど、さっくり衣と粒マスタード入りのマヨソースで違った味わいになります。うん、美味しい!!!
- ななローストビーフを作るより短時間で美味しい。 火の通りは金串をさして...
- ミッキービーフのカツレツ初でした。 とても、美味しく出来ました。 また、ソースも簡単で美味しかったです。
がっつりボリューム!
牛肉の串カツ牛肉とにんにくでがっつり串カツ!にんにくも揚げることでほろほろに!お酒のおつまみにもぴったりのメニューです! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月
【焼き】牛ももブロック肉を使ったレシピ
肉汁ジュワッと!
シュラスコ風ブロック肉を使ったおもてなしにもぴったりな1品です♪野菜で作るさっぱり味のシュラスコだれがお肉によく合います♪本場の味わいをご家庭でぜひお試しください!
レビュー
- 夏胡椒と酢を強めにすると、肉の脂を消してくれるので、最高です。定番になりました。パセリやパクチーなど香菜を入れたり、少し蜂蜜を入れたり、広がる料理です。お肉の種類によって変えるといいかも😄
オーブンにお任せ!
牛肉の香草焼き牛ブロック肉を使った贅沢簡単レシピ♪ ローズマリーの力でグンとおしゃれ感UP! 野菜も存在感たっぷり!
【ジャーキー・コンビーフ】牛ももブロック肉を使ったレシピ
オーブンで作れる!
ビーフジャーキービーフジャーキーは実は簡単に手作りできることを知っていますか?塩辛くてビールがすすむ人気おつまみが自宅で作れます♪薫製したりフードドライヤーで乾燥させなくても、オーブンで肉の旨味が凝縮されるので、安いお肉でもとても美味しく出来上がります。
レビュー
- らでさん(自分メモ) コンビニのビーフジャーキーが好きなのでもう少し甘さを足して堅さももう少し硬くしたほうが美味しそう。
- ソース・アメリケーヌビーフジャーキー好きです。勉強になりました。牛ももブロック肉その半分位の、カットでいいと思うのですが、乾燥時間も含めてどうなんでしょうか。
オーブンで作る♪
麻辣ビーフジャーキー燻煙、長時間乾燥なし!お家で作る、簡単アレンジレシピをご紹介します♪牛もも肉の脂の甘みと豆板醤のピリッとした辛さがやみつきになる一品!手作りすることで市販品を購入するよりも比較的安価で作れて自分好みの味にできるのも嬉しいポイントです。
レビュー
- えりり厚切りステーキ肉(肩ロース)で作りました。レシピ通りと辛くしないで黒胡椒たっぷりバージョンの2種類です。 出来上がりは半分の重さになりました。あっと言う間に無くなりそうです💦
アレンジ自在♪
自家製コンビーフ自家製コンビーフのレシピをご紹介します。手作りは別格!スパイスと香味野菜を一緒に漬けて煮込むことで本格的に仕上がります♪サンドイッチにしたり、サラダやごはんと一緒に食べたりと食べ方は自由自在です。ワインと一緒におつまみとして食べるのもおすすめです。
【煮込み】牛ももブロック肉を使ったレシピ
3合炊き炊飯器で作る!
炊飯器ビーフシチュー炊飯器で作るお肉も野菜もとろける本格ビーフシチューの紹介です!煮込みは炊飯器にお任せ♪簡単にできる嬉しいレシピです!お好みで仕上げに生クリームをかけてお召し上がりください。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
レビュー
- りなすごい美味しかったよ!! ただトマトトマトしてて、ビーフシチューって感じでもない気がした!見た目含めて😌
- mat98トマトジュースと豚肉を代用しましたが最高。赤ワインに合いますね。
- yuimama倍量を炊飯器で作りました。野菜の旨みがギューっと出ていてとても美味しかったです。リピしたいです。
- あかちやん豚肉で圧力鍋でしました。おいしかったです。
おもてなしに!
ベッコフフランス、アルザス地方の郷土料理『ベッコフ』をご家庭で再現!お肉をワインに一晩漬け込み、野菜と共に鍋ごとオーブンに入れてじっくり煮込みます。パーティーやおもてなしにぜひお試しください♪
ココナッツミルクが香る♪
ルンダンインドネシアの郷土料理ルンダンは、牛肉や鶏肉などをスパイスとココナッツミルクでじっくりと煮込んだコクのある料理です。レモングラスや複数のスパイスなど、普段あまりなじみのない食材も使っていますが、エスニック好きの方にはぜひ一度お試しいただきたい一品です!