オーブンで作る♪

麻辣ビーフジャーキー

Name: オーブンで作る♪ 麻辣ビーフジャーキー
Cook time: 10800 s
Total time: 10800 s
Yield: 4人分
Ingredients: 牛ももブロック肉 300g; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 豆板醤 小さじ2; チリパウダー 大さじ1/2

調理時間
180分〜
カロリー
171kcal
費用目安
1000円前後

炭水化物
2.4g
脂質
10.1g
たんぱく質
14.9g
糖質
2.2g
塩分
1g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

燻煙、長時間乾燥なし！お家で作る、簡単アレンジレシピをご紹介します♪牛もも肉の脂の甘みと豆板醤のピリッとした辛さがやみつきになる一品！手作りすることで市販品を購入するよりも比較的安価で作れて自分好みの味にできるのも嬉しいポイントです。

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濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士/調理師/栄養教諭

材料【4人分】

牛ももブロック肉300g
☆ドレッシング
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
豆板醤小さじ2
チリパウダー大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
牛肉は薄切りにする。
2
ボウルに牛肉、☆を入れてもみこみ、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間ほどおく。
ポイント
焼き始める10分前に、オーブンを120℃に予熱し始めましょう。
3
牛肉の水気をキッチンペーパーでふきとり、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
4
120℃に予熱したオーブンで30分ほど焼き、水気をキッチンペーパーでふきとる。裏に返し、さらに30分ほど肉の表面が乾燥するまで焼く。
ポイント
低温でじっくり焼いて水分を飛ばします。

レビュー

(

1件

)

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えりり
厚切りステーキ肉(肩ロース)で作りました。レシピ通りと辛くしないで黒胡椒たっぷりバージョンの２種類です。出来上がりは半分の重さになりました。あっと言う間に無くなりそうです💦

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このレシピの作成者

濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士/調理師/栄養教諭

現在、企業クライアントとのコンテンツを担当し、商品とユーザーの架け橋になるアイディアとレシピの発信を目指し、活動しています。 DELISH KITCHENでは、アプリ向けコンテンツの他、SNS向けレシピ動画の作成、雑誌書籍、TV出演、オリジナルキッチングッズの開発などを行ってきました。 =過去経歴= 国際学院高等学校で調理師の資格を取得、東京農業大学で管理栄養士専攻の資格を取得。社員食堂、ファミリーレストラン、空港ラウンジ、カフェ、ホテル、有料老人ホームなど多様な食シーンに携わり、通常の食事からパーティーメニューなどの考案、調理を経験。