料理の基本！
牛肉の冷凍保存方法

手順

1. 1

   【こま切れ肉・薄切り肉の場合】ラップを広げ、牛肉の薄く重ねてのせて空気が入らないようにぴったりとラップで包む。冷凍用保存袋に入れて袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   牛肉は1回分ずつ小分けにして包みましょう。ドリップが出ている場合はふきとりましょう。

2. 2

   【ブロック肉の場合】ラップでピッタリと密着させるように包む。さらにアルミホイルで包み、金属製のバットにのせて冷凍室に入れる。

3. 3

   凍ったら冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   ステーキ肉も同様の方法で保存しましょう。