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    蒸し器がなくても!

    フライパンで茶碗蒸し

    フライパンで手軽に作れる茶碗蒸しのご紹介です。蒸し器がなくてもなめらかに仕上がります。火加減がポイントです♪

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    • 調理時間 約40分
    • カロリー

      92kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      三つ葉は3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

    2. 2.

      ささみは斜めに包丁を入れ、そぐように小さめの一口大に切り(そぎ切り)、酒をふる。

    3. 3.

      ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる。別の容器に茶漉しでこす。

      TIPS

      卵白をしっかりほぐすように混ぜます。

    4. 4.

      器にささみ、しめじを入れ、3を均等に流し入れる。かまぼこをのせ、1つずつアルミホイルでふたをする。

    5. 5.

      フライパンにふきんを敷き、4をのせる。器の1/3〜半分になるように水を注ぎ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、2分程加熱する。

      TIPS

      ふきんを敷くことで、熱の伝わりが柔らかくなり、すが入りにくくなります。

    6. 6.

      弱火にし、ふたの間に菜箸を挟む。10分程加熱し火を止め、そのまま10分程蒸らす。ふたをあけ、アルミホイルを外して三つ葉をのせ、再度ふたをして2分程置く。

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