1. TOP
  2. 料理ジャンル
  3. 茶碗蒸し
  4. 蒸し器がなくても!フライパンで茶碗蒸し

蒸し器がなくても!

フライパンで茶碗蒸し

フライパンで手軽に作れる茶碗蒸しのご紹介です。蒸し器がなくてもなめらかに仕上がります。火加減がポイントです♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    92kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    三つ葉は3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

  2. 2.

    ささみは斜めに包丁を入れ、そぐように小さめの一口大に切り(そぎ切り)、酒をふる。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる。別の容器に茶漉しでこす。

    TIPS

    卵白をしっかりほぐすように混ぜます。

  4. 4.

    器にささみ、しめじを入れ、3を均等に流し入れる。かまぼこをのせ、1つずつアルミホイルでふたをする。

  5. 5.

    フライパンにふきんを敷き、4をのせる。器の1/3〜半分になるように水を注ぎ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、2分程加熱する。

    TIPS

    ふきんを敷くことで、熱の伝わりが柔らかくなり、すが入りにくくなります。

  6. 6.

    弱火にし、ふたの間に菜箸を挟む。10分程加熱し火を止め、そのまま10分程蒸らす。ふたをあけ、アルミホイルを外して三つ葉をのせ、再度ふたをして2分程置く。

関連カテゴリー