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ホットケーキミックスで作る!

ドライフルーツパウンド

トッピングをおしゃれに一工夫すればおもてなしにもぴったりの一品に。コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    286kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 9×18×6cmのパウンド型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》 オーブンは180℃に予熱する。バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

    TIPS

    バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしきらないようご注意ください。

  2. 2.

    耐熱容器にドライフルーツミックスを入れ、熱湯(分量外:適量)をまわしかける。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3.

    ボウルにバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  4. 4.

    ホットケーキミックスを2〜3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでその都度混ぜる。ドライフルーツミックスの2/3量を加えて、底からすくうように混ぜる。

  5. 5.

    型に生地を入れ、180℃の予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとる。

    TIPS

    焼き始めて10分程たったら一度取り出し、ぬらした包丁で真ん中に切れ目を入れると、きれいに仕上がります♪竹串を刺して生っぽい生地がつかなければOKです。

  6. 6.

    耐熱容器にアプリコットジャム、水を入れて混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる(ナパージュ)。

    TIPS

    マーマレードジャムやいちごジャムでも代用いただけます。

  7. 7.

    ケーキの表面にナパージュ(1/2量)をぬる。残りのドライフルーツミックス(1/3量)、ミックスナッツを飾り、残りのナパージュ(1/2量)をぬる。

    TIPS

    生のミックスナッツを使用する場合は、弱めの中火のフライパンで1〜2分程炒ってください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(2件)

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  • witchk
    凄く簡単なのに美味しかった〜(^^) アプリコットジャムで表面コーティングは必須ですね! 仕上げのフルーツは敢えてしないつもりだったので、全部混ぜ込みましたが、コーティングのお陰で見た目も良かったです。 無印良品のドライフルーツ半分(レシピ量より少し少ないけど)使いました(^-^)