ブランデービターチョコケーキ

手順

1. 1

   ボウルにドライフルーツミックス、ブランデーを入れて20分漬ける。

2. 2

   ブラックチョコレートは細かく刻む。耐熱容器にブラックチョコレートを入れて600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。

   ポイント

   余熱で混ぜながら溶かすようにしましょう。溶けきらない場合は10秒ずつ追加加熱して調節して下さい。

3. 3

   牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

   ポイント

   牛乳は室温に戻す。

4. 4

   ボウルに無塩バターを入れて混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度白っぽくなるまでよく混ぜる。

   ポイント

   バターは室温に戻す。

5. 5

   3を2回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。

6. 6

   溶き卵を3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。

7. 7

   1を加えてさっくりと混ぜる。

8. 8

   薄力粉、純ココアを一緒にふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

9. 9

   オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

   ポイント

   竹串をさして生地がつかなければOK♪