上品な香り♪
大人のフルーツパウンドケーキ
ラム酒のきいた少し大人な味わいの一品です。おやつの時間に紅茶やコーヒーを添えてぜひいかがでしょうか♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
カロリー
251kcal
炭水化物
30g
脂質
12g
たんぱく質
3g
糖質
29.2g
塩分
0.1g
- ※1等分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【9×18×6cmのパウンド型1台分】
- 無塩バター100g
- 砂糖80g
- 溶き卵 2個分
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- ドライフルーツミックス 100g
- ラム酒大さじ2
手順
1
《下準備》 オーブンは180℃に予熱する。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。
ポイント
バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしきらないようご注意ください。
2
耐熱容器にドライフルーツミックスを入れ、熱湯(分量外:適量)をまわしかける。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに入れ、ラム酒を加えて混ぜ、30分程おく。水気を切り、残ったラム酒はとっておく。
ポイント
ホワイトラムを使用しておりますが、普通のラム酒でもお作りいただけます。
3
ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
4
合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを2〜3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでその都度ゴムベラで混ぜる。ドライフルーツミックスを加えて、底からすくうように混ぜる。
5
型に生地を入れ、180℃の予熱したオーブンで40〜45分焼く。
ポイント
焼き始めて10分程たったら一度取り出し、ぬらした包丁で真ん中に切れ目を入れると、きれいに仕上がります♪竹串を刺して生っぽい生地がつかなければOKです。
6
ケーキがあたたかいうちに、残ったラム酒を表面にぬる。
よくある質問
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 私の手際で言えば、オーブンの温めは型に流し込む辺りでいいです(^-^; 今は冬なので室温に戻すバター、卵に時間がかかります。楽しんで作れば楽に出来ると思います。甘さはちょうどいいと思いました。ドライフルーツの種類で味は違うのでしょう。レーズン、パイン、パパイア、クランベリー、マンゴーが入っているタイプでした。 上にアーモンドスライス、好きなので乗せました。ありがとうございます。 2022年今年も作りました。ドライフルーツとアーモンド10%増しで。すごーくおいしく作れました。
you
お酒の味が苦手なので、ラム酒はなしで作りました😌 その場合ドライフルーツの甘みが十分あるので、砂糖は60~70gに減らしてます！ ベーキングパウダーは、しっとり仕上げたい時はレシピ通り、ふんわり仕上げたい時は倍量、気分で変えて作ってます🙋♀️ 家のオーブンでは170℃で良かったです👌ゆりなママ
初めて作ったのですが、美味しくできました。 子供も美味しいと喜んでくれました。 170℃がよいとレビューに書いてあったので、私も170℃で焼いてみました。上手に焼けました‼️のこ
皆さんのレビューのとおり、170℃で作りました。その温度でちょうど良かったと思います。私は気になりませんでしたが、卵の味が濃い一つで良いのでは？と食べてもらった人からの意見もありました。美味しくできました。
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すみれ