DELISH KITCHEN

上品な香り♪

大人のフルーツパウンドケーキ

4.6

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    251kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    30g

  • 脂質

    12g

  • たんぱく質

    3g

  • 糖質

    29.2g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1等分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ラム酒のきいた少し大人な味わいの一品です。おやつの時間に紅茶やコーヒーを添えてぜひいかがでしょうか♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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材料 【9×18×6cmのパウンド型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》 オーブンは180℃に予熱する。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

    ポイント

    バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしきらないようご注意ください。

  2. 2

    耐熱容器にドライフルーツミックスを入れ、熱湯(分量外:適量)をまわしかける。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに入れ、ラム酒を加えて混ぜ、30分程おく。水気を切り、残ったラム酒はとっておく。

    ポイント

    ホワイトラムを使用しておりますが、普通のラム酒でもお作りいただけます。

  3. 3

    ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  4. 4

    合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを2〜3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでその都度ゴムベラで混ぜる。ドライフルーツミックスを加えて、底からすくうように混ぜる。

  5. 5

    型に生地を入れ、180℃の予熱したオーブンで40〜45分焼く。

    ポイント

    焼き始めて10分程たったら一度取り出し、ぬらした包丁で真ん中に切れ目を入れると、きれいに仕上がります♪竹串を刺して生っぽい生地がつかなければOKです。

  6. 6

    ケーキがあたたかいうちに、残ったラム酒を表面にぬる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • すみれ

    私の手際で言えば、オーブンの温めは型に流し込む辺りでいいです(^-^;  今は冬なので室温に戻すバター、卵に時間がかかります。楽しんで作れば楽に出来ると思います。甘さはちょうどいいと思いました。ドライフルーツの種類で味は違うのでしょう。レーズン、パイン、パパイア、クランベリー、マンゴーが入っているタイプでした。 上にアーモンドスライス、好きなので乗せました。ありがとうございます。 2022年今年も作りました。ドライフルーツとアーモンド10%増しで。すごーくおいしく作れました。
  • you

    お酒の味が苦手なので、ラム酒はなしで作りました😌 その場合ドライフルーツの甘みが十分あるので、砂糖は60~70gに減らしてます! ベーキングパウダーは、しっとり仕上げたい時はレシピ通り、ふんわり仕上げたい時は倍量、気分で変えて作ってます🙋‍♀️ 家のオーブンでは170℃で良かったです👌
  • ゆりなママ

    初めて作ったのですが、美味しくできました。 子供も美味しいと喜んでくれました。 170℃がよいとレビューに書いてあったので、私も170℃で焼いてみました。上手に焼けました‼️
  • もりもり

    絶品でした! 生地もしっとりふんわりで、ラム漬けのフルーツが効いてました。 ラムはマイヤーズラムを使用し、焼いて10分くらいで包丁を入れ、20分くらいでアルミホイルをかぶせました。

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