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こってり濃厚♪

ささみの味噌カツ丼

淡白なささみもガッツリボリュームのある一品に!濃厚な味噌だれをたっぷり絡めてお召し上がりください♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    793kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • ささみ[筋なし] 4本(200g)
  • キャベツ(千切り) 100g
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • 白いりごま 適量
  • ☆味噌だれ
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 赤みそ 大さじ2
  • 大さじ2
  • ★衣
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    小鍋に☆を入れて混ぜ、弱火で熱し、照りが出るまで混ぜながら煮詰める(味噌だれ)。

  2. 2.

    ささみは斜めに包丁をあて、削ぐように半分に切る(そぎ切り)。両面に塩こしょうをふる。

  3. 3.

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、キャベツ、4をのせ、味噌だれをかけ、白いりごまをちらす。