DELISH KITCHEN

サクッとおいしい!

鶏むね肉のみそカツ丼

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    777kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘辛いみそだれがカツにもごはんにもよく合う1品です。鶏むね肉で作るのであっさり食べやすい揚げ物になります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 豆苗 1/2パック
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ4
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆みそだれ
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みそ大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • 大さじ3

手順

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

  2. 2

    鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    小鍋に☆を入れて弱火で加熱しながら、とろみがつくまで混ぜる(みそだれ)。

  4. 4

    ボウルに薄力粉、水を入れて混ぜ、2を両面につけ、パン粉をまぶす。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170度に熱し、4を入れてきつね色になり、中に火が通るまで揚げる。

  6. 6

    器にごはんを盛り、豆苗を広げてのせ、5のカツをのせる。食べる直前に3のみそだれをかける。

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