鶏むね肉のみそカツ丼

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   小鍋に☆を入れて弱火で加熱しながら、とろみがつくまで混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   ボウルに薄力粉、水を入れて混ぜ、2を両面につけ、パン粉をまぶす。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170度に熱し、4を入れてきつね色になり、中に火が通るまで揚げる。

6. 6

   器にごはんを盛り、豆苗を広げてのせ、5のカツをのせる。食べる直前に3のみそだれをかける。