DELISH KITCHEN

タルタルソースがやみつき♪

鶏むね肉のタルタルカツ丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    918kcal

  • 費用目安

    700前後

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カリッとジューシーな鶏肉に、たれとタルタルソースをたっぷりかけた、カツ丼アレンジレシピをご紹介!ひと手間かけたカツ丼は、贅沢な仕上がりです♪甘酸っぱいたれと、らっきょうとみょうがを入れたタルタルソースがくせになります!がっつり食べたい時にオススメな一品です♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • サニーレタス 2枚(50g)
  • 塩こしょう少々
  • 天ぷら粉40g
  • 60cc
  • サラダ油大さじ4
  • ☆らっきょうタルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • らっきょうの甘酢漬け30g
  • みょうが 2本
  • マヨネーズ大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • ★たれ
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    鶏肉は横半分に切って厚みのある部分を叩き、厚みを均一にする。塩こしょうをふる。

  2. 2

    サニーレタスは一口大にちぎる。みょうがは縦半分に切って切り口を下にし、横に薄切りにする。らっきょうは粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、残りの☆を加えて混ぜる(らっきょうタルタルソース)。

  4. 4

    別のボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる(衣)。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を衣にくぐらせて入れる。上下を返しながら肉に火が通るまで、6〜8分程揚げ焼きにして取り出す。キッチンペーパーで油をふきとる。

  6. 6

    同じフライパンに★を入れて中火で熱し、5の鶏肉を入れて煮からめる。鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    フライパンに残ったたれはとっておきましょう!

  7. 7

    器にごはんを盛り、サニーレタス、鶏肉を順にのせ、フライパンに残ったたれをかけ、らっきょうタルタルソースをのせる。

レビュー

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  • ぴな丸

    むね肉が少な目だったので、舞茸も一緒に揚げボリュームアップました。 衣がパリパリで、たれが程よい酸味がありおいしかったです。 らっきょうとみょうがが無いのが残念でしたが、それでも十分おいしかったです。レタスで野菜も取れて。 衣が分量通りだと結構ドロドロになってしまったので、適宜水を足しました。

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