ゲン担ぎにぴったり!
とろろチキンカツ丼
調理時間
約40分
カロリー
992kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ゲン担ぎメニューの定番カツ丼に、ねばりの強いとろろを合わせた受験生応援レシピです!鶏むね肉を使用しているので、あっさりとした仕上がりです。
材料 【2人分】
手順
1
長芋はすりおろす(とろろ)。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
2
鶏むね肉は皮を取り除き、ラップをかけてめん棒で薄く平たくなるまでたたく。塩こしょうをふる。
3
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水、薄力粉を加えてよく混ぜる(バッター液)。バットにパン粉を入れ、鶏肉をバッター液、パン粉の順につける。
4
フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、鶏肉を入れて2〜3分揚げる。裏返して中に火が通り、きつね色になるまで1〜2分揚げる(チキンカツ)。
5
粗熱がとれたら、チキンカツを食べやすい大きさに切る。
6
ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎだれ)。
7
器にごはんを等分に盛り、チキンカツを等分にのせる。とろろ、ねぎだれを等分にかける。
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