色合いがかわいい♪
バタフライピーのあじさいゼリー
バタフライピーを使えば鮮やかなブルーとパープルがきれいに仕上がります。涼しげで初夏にぴったりなスイーツです♪バタフライピーがない場合はブルーハワイシロップやいちごシロップでも代用できます。 ※このレシピはバタフライピー(蝶豆)を使用しています。妊娠中、または授乳中の方、その他処方薬を服用中の方は、事前に医師又は薬剤師に相談のうえ、ご使用ください。
カロリー
190kcal
炭水化物
34.7g
脂質
2.7g
たんぱく質
7.3g
糖質
34.6g
塩分
0.2g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》あじさいゼリー(ブルー)用、あじさいゼリー(パープル)用、カルピスゼリー用のゼラチンは水にふり入れ、それぞれふやかしておく。
2
【あじさいゼリー(ブルー)】鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらバタフライピーを入れてお好みの濃さになるまで煮出す。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。バットに流し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やし固める(あじさいゼリー(ブルー))。
3
【あじさいゼリー(パープル)】鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらバタフライピーを入れてお好みの濃さになるまで煮出す。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。バットに流し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やし固める(あじさいゼリー(パープル))。
4
【カルピスゼリー】ふやかしたゼラチン(カルピスゼリー用)は600Wのレンジで20〜30秒加熱し、溶かす。耐熱容器にカルピス、牛乳を入れて混ぜ、加熱したゼラチンを加えて混ぜる。
5
器にカルピスゼリーを等分に流し入れ、同様に計3個作る。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
6
【仕上げ】あじさいゼリー(ブルー)、あじさいゼリー(パープル)はそれぞれ1cm角に切る。
ポイント
バットから取り出す際はバッドの底を熱湯にさっとくぐらせると、取り出しやすくなります。
7
5にあじさいゼリー(ブルー)、あじさいゼリー(パープル)を等分にのせ、アラザンをちらし、ミントを飾る。同様に計3個作る。
ポイント
アラザンは砕いて使用しています。
よくある質問
- Q
バタフライピーはどこで買えますか？
A紅茶専門店や通信販売で購入できます！
- Q
バタフライピーが手に入らないのですが、代用はできますか？
A「あじさいゼリー(ブルー) 」のバタフライピーをブルーハワイシロップ15cc(大さじ1)、「あじさいゼリー(パープル) 」のバタフライピーをブルーハワイシロップ15cc(大さじ1)といちごシロップ5cc（小さじ1）で代用いただけます！その際レモン汁はなしでお試しください♪
レビュー
5.0
- キレイで美味しくて、とっても簡単に作れました♫ この季節にぴったりのスイーツですね✨
sorcière
バタフライピーの代わりにブルーハワイのシロップとイチゴのシロップを使いました。青色はブルーハワイのみ、紫色はブルーハワイとイチゴのシロップを混ぜました(2:1くらいの割合)。固まったものを見ると、紫色の方はほぼほぼ赤色に見えましたが、盛り付けをした際に青色のものと重ねて盛り付けることで紫色に見えます！
アクアマリン