パリパリ鶏の旨辛ねぎだれ

手順

1. 1

   鶏肉は皮目を下にしておき、切り込みを4本入れ、塩、こしょうをまぶす。

2. 2

   ねぎは粗みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、混ぜる(旨辛ねぎだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押し付けながら中火で6〜7分焼く。裏に返し、火が通るまで弱めの中火で4分焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   出てきた脂をこまめにふき取りましょう。

5. 5

   器にサニーレタスを敷き、4をのせ、旨辛ねぎだれをかける。レモンを添える。