1. 爽やかな香り♪シークワーサーシロップの作り方

爽やかな香り♪

シークワーサーシロップの作り方

シークワーサーの苦味が大人な味わいのシロップのご紹介です!炭酸水に加えたり、ゼリーにしたりとアレンジ自在♪下処理をしっかりとすることで、雑味の少ない仕上がりになります。ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 3日以上
  • カロリー

    99kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(40等分にした場合)

料理レシピ

材料 シークワーサー1kg分

  • シークワーサー1kg
  • 氷砂糖1kg

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作り方

  1. 1.

    《下準備》アルコール除菌スプレーや度数の高い焼酎などををビン全体に吹きかけ、キッチンペーパーでふきとる。

  2. 2.

    シークワーサーは水でよく洗い、しっかりと水気をふく。へたを取り除く。横半分に切り、つまようじなどで種を取り除く。

  3. 3.

    半量は皮をむく。

    TIPS

    皮に苦みや渋みがあるため、半量は皮をむいて苦みや渋みを減らしています。

  4. 4.

    保存容器にシークワーサー(1/3量)を入れて、氷砂糖(1/3量)をシークワーサーの上にのせる。同様に交互に繰り返す。

    TIPS

    一番上に氷砂糖をのせてください。

  5. 5.

    ふたをして冷暗所で2〜3週間ほど保存する。氷砂糖が溶けやすくなるように時々保存容器をふる。

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