シークワーサーシロップの作り方

手順

1. 1

   《下準備》アルコール除菌スプレーや度数の高い焼酎などををビン全体に吹きかけ、キッチンペーパーでふきとる。

2. 2

   シークワーサーは水でよく洗い、しっかりと水気をふく。へたを取り除く。横半分に切り、つまようじなどで種を取り除く。

3. 3

   半量は皮をむく。

   ポイント

   皮に苦みや渋みがあるため、半量は皮をむいて苦みや渋みを減らしています。

4. 4

   保存容器にシークワーサー(1/3量)を入れて、氷砂糖(1/3量)をシークワーサーの上にのせる。同様に交互に繰り返す。

   ポイント

   一番上に氷砂糖をのせてください。

5. 5

   ふたをして冷暗所で2〜3週間ほど保存する。氷砂糖が溶けやすくなるように時々保存容器をふる。