DELISH KITCHEN

爽やかな香り♪

シークワーサーシロップの作り方

  • 調理時間

    3

  • カロリー

    99kcal

  • 費用目安

    1800前後

  • ※1人分あたり(40等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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シークワーサーの苦味が大人な味わいのシロップのご紹介です!炭酸水に加えたり、ゼリーにしたりとアレンジ自在♪下処理をしっかりとすることで、雑味の少ない仕上がりになります。ぜひお試しください。

材料 【シークワーサー1kg分】

  • シークワーサー1kg
  • 氷砂糖1kg

手順

  1. 1

    《下準備》アルコール除菌スプレーや度数の高い焼酎などををビン全体に吹きかけ、キッチンペーパーでふきとる。

  2. 2

    シークワーサーは水でよく洗い、しっかりと水気をふく。へたを取り除く。横半分に切り、つまようじなどで種を取り除く。

  3. 3

    半量は皮をむく。

    ポイント

    皮に苦みや渋みがあるため、半量は皮をむいて苦みや渋みを減らしています。

  4. 4

    保存容器にシークワーサー(1/3量)を入れて、氷砂糖(1/3量)をシークワーサーの上にのせる。同様に交互に繰り返す。

    ポイント

    一番上に氷砂糖をのせてください。

  5. 5

    ふたをして冷暗所で2〜3週間ほど保存する。氷砂糖が溶けやすくなるように時々保存容器をふる。

レビュー

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(1件)

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