1. お家で楽しむ♪梅酒の作り方

お家で楽しむ♪

梅酒の作り方

青梅から作る梅酒の作り方をご紹介!ご家庭で自家製の梅酒を作ってみませんか?初めての方でも手軽に作れます!ロックやお湯割りなどお好きな飲み方でお楽しみください!※このレシピはアルコールを含んでおります。

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つくった

  • 調理時間 3日以上
  • カロリー

    235kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(30杯分の場合)

料理レシピ

材料 4リットル瓶(ふた付き)1本分

  • 青梅1000g
  • 氷砂糖800g
  • ホワイトリカー1800cc

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作り方

  1. 1.

    《下準備》アルコール除菌スプレーをビン全体に吹きかけ、キッチンペーパーでふきとる。しばらく自然乾燥させる。

    TIPS

    密閉容器は煮沸消毒またはアルコール消毒を行いましょう。

    しっかり密閉できるガラス製のビンを使いましょう。

  2. 2.

    青梅を流水でやさしく洗い、1粒ずつ水気をしっかりとふきとる。竹串でなり口(へた)を取り除く。

    TIPS

    大きいキズのあるもの、傷んだものがあれば取り除き、カビを防ぐためにも水気はきっちりとふきとっておきましょう。

  3. 3.

    ビンに青梅、氷砂糖を1/3量ずつ交互に入れて、ホワイトリカーを加える。

    TIPS

    必ずアルコール度数が20度以上のお酒を使いましょう。20度未満のお酒で作ることは法律で禁止されています。

  4. 4.

    しっかりとふたをして涼しく、温度変化の少ない冷暗所で保存する。

    TIPS

    氷砂糖が溶けるまで1日1〜2回はビンをふり混ぜ、液体の糖度を均一にしましょう。

    また、浮いている青梅の表面が乾燥しないようにビンをゆすって表面が濡れている状態を保ちましょう。

    3か月後から飲むことができますが、飲みごろは6か月以降です。

    梅の実は1年後を目安に取り出してください。

    ロックや水、ソーダ割りなどお好みの飲み方でお召し上がりください。

レビュー

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