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春のごちそう♪

鯛の桜カルパッチョサラダ

桜の花の塩漬けを使って風味豊かなカルパッチョサラダを作りましょう♪卒業や入学のお祝いにぴったりな華やかな一品です。クレソンの苦味がドレッシングとの相性抜群です。刺身には塩をふっておくことで、味が凝縮されて食感もよく仕上がります。お好みでアスパラガスやスナップエンドウなど、春らしい野菜を加えるのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    178kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 少々
  • 桜の花の塩漬け4個
  • ☆ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    鯛は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして薄く切る。塩をふって5分おき、キッチンペーパーで水気をおさえる。

    TIPS

    鯛の他にもお好みの白身魚でもおいしくお作りいただけます。

  2. 2.

    桜の花の塩漬けは水でさっと洗って水気をしぼり、粗く刻む。クレソンは食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    ボウルに☆、桜の花の塩漬けを入れて混ぜる(ドレッシング)。

  4. 4.

    器に鯛を放射状に盛ってクレソンを中央にのせ、ドレッシングをかける。

    TIPS

    ドレッシングは召し上がる直前にかけてください。

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