白ワインビネガーで本格仕上げ！
彩野菜と白身魚のカルパッチョ
調理時間
約10分
カロリー
214kcal
費用目安
900円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
細かく切った野菜をお刺身にかければ見た目も豪華な一品に！白ワインビネガーを使うと風味よくお酒にも合う味に仕上がります♪
材料 【2人分】
- 鯛[刺身] 100g
- ベビーリーフ 1/2袋
- 冷凍いんげん[ホール] 5本
- トマト 1個
- ☆ソース
- 白ワインビネガー大さじ1
- 砂糖ひとつまみ
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
- おろしにんにく小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ2
手順
1
いんげんはラップに包み、600Wのレンジで30秒加熱し、解凍する。5mm幅の小口切りにする。トマトは5mm角の角切りにする。
2
ボウルに白ワインビネガー、砂糖、塩、黒こしょう、おろしにんにくを入れて混ぜる。いんげん、トマトを加えて混ぜる。オリーブオイルを加えて混ぜる。
ポイント
オリーブオイルは食べる直前に加えて、混ぜましょう
3
器に、鯛、ベビーリーフを盛り、2をかける。
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