DELISH KITCHEN

おもてなしにもぴったり!

パッションフルーツソースカルパッチョ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    286kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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パッションフルーツの酸味を活かした一品に仕上げました。香りもよく、爽やかな風味が口に広がります!

材料 【2人分】

  • パッションフルーツ1個
  • 鯛[切り身] 1切れ(80g)
  • 松の実大さじ1
  • イタリアンパセリ 少々
  • ピンクペッパー大さじ1/2
  • 少々
  • ☆ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ3
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 白ワインビネガー大さじ1

手順

  1. 1

    パッションフルーツは半分に切り、スプーンなどで果肉を取り出す。ボウルの上にこし器をおき、パッションフルーツの果肉をこす。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

  2. 2

    鯛は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切り、塩をふり5分おく。水分を拭き取る。

  3. 3

    ボウルに☆、1を入れて混ぜる。

  4. 4

    器に鯛を並べ、松の実、ピンクペッパー、イタリアンパセリをちらし、3をかける。

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