巻き寿司の定番具材！
かんぴょうの甘辛煮

手順

1. 1

   かんぴょうは水に3分ほどつけて水気を切る。塩をふってしんなりするまでもみ、さっと洗い流して水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、かんぴょうを入れて20分ほどゆでて水気を切り、粗熱をとって水気をしぼる。3等分の長さに切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱して煮立ったらかんぴょうを加えて落としぶたをし、弱火で15分煮る。落としぶたを外して汁気を飛ばす。

4. 4

   火を止めて粗熱がとれるまでおく。