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丁寧な煮物料理!

ぜんまいの信田巻き

地味目な食材だけど丁寧な作業で 華やかなお料理に! おもてなしにもどうぞ!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    194kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

    -

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは5mm角程の細切りにする。油揚げは1枚になるように開き、ざるにのせて熱湯を両面にかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2.

    かんぴょうはさっと水洗いして、塩(分量外)小さじ1をまぶして塩もみをし、塩がついた まま熱湯に入れ、柔らかくなるまで3分程茹で水気を切る。

  3. 3.

    油揚げにぜんまいとにんじんを並べて手前からきつく巻き、4箇所かんぴょうで結ぶ。同じ様に4本作る。

  4. 4.

    鍋に☆を入れ、煮汁を作る。

  5. 5.

    巻いた具材を入れ、落とし蓋と鍋蓋をして中火で10分煮る。ふたを外して弱火で3分煮る。4等分に切り器に盛り付けて完成。