DELISH KITCHEN

丁寧な煮物料理!

ぜんまいの信田巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    194kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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地味目な食材だけど丁寧な作業で 華やかなお料理に! おもてなしにもどうぞ!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは5mm角程の細切りにする。油揚げは1枚になるように開き、ざるにのせて熱湯を両面にかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    かんぴょうはさっと水洗いして、塩(分量外)小さじ1をまぶして塩もみをし、塩がついた まま熱湯に入れ、柔らかくなるまで3分程茹で水気を切る。

  3. 3

    油揚げにぜんまいとにんじんを並べて手前からきつく巻き、4箇所かんぴょうで結ぶ。同じ様に4本作る。

  4. 4

    鍋に☆を入れ、煮汁を作る。

  5. 5

    巻いた具材を入れ、落とし蓋と鍋蓋をして中火で10分煮る。ふたを外して弱火で3分煮る。4等分に切り器に盛り付けて完成。

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