1. 手軽に作れる!赤魚のめんつゆ煮魚

手軽に作れる!

赤魚のめんつゆ煮魚

めんつゆを使った煮魚をご紹介します!ふっくらとして旨みたっぷりの赤魚をお楽しみください。落としぶたをすることで短時間でしっかりと味がしみ込みます♪ごはんのすすむ一品です!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    115kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 赤魚[切り身]2切れ(160g)
  • 小松菜 1/4袋(50g)
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • 100cc

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作り方

  1. 1.

    小松菜は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。水を張ったボウルに入れ、ふり洗いする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、小松菜の根元部分を湯にひたして10秒ほどゆで、全体を湯にひたして葉の色が鮮やかになるまで10〜20秒ほどゆでる。水にさらして水気を切る。食べやすい長さに切る。

  3. 3.

    赤魚は皮に十字に切り込みを入れる。

    TIPS

    冷凍された赤魚を使用する場合は、冷蔵庫に入れて解凍するか、赤魚を袋に入れて流水で解凍しましょう。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、皮目を上にして赤魚を入れ、しょうがを加える。身の色が変わるまで煮汁をかける。ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

  5. 5.

    器に赤魚、小松菜を盛る。赤魚に煮汁をかける。

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