DELISH KITCHEN

手軽に作れる!

赤魚のめんつゆ煮魚

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    115kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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めんつゆを使った煮魚をご紹介します!ふっくらとして旨みたっぷりの赤魚をお楽しみください。落としぶたをすることで短時間でしっかりと味がしみ込みます♪ごはんのすすむ一品です!

材料 【2人分】

  • 赤魚[切り身]2切れ(160g)
  • 小松菜 1/4袋(50g)
  • しょうが 2枚
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • 100cc

手順

  1. 1

    小松菜は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。水を張ったボウルに入れ、ふり洗いする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、小松菜の根元部分を湯にひたして10秒ほどゆで、全体を湯にひたして葉の色が鮮やかになるまで10〜20秒ほどゆでる。水にさらして水気を切る。食べやすい長さに切る。

  3. 3

    赤魚は皮に十字に切り込みを入れる。

    ポイント

    冷凍された赤魚を使用する場合は、冷蔵庫に入れて解凍するか、赤魚を袋に入れて流水で解凍しましょう。

  4. 4

    鍋に☆を入れて中火で熱し、皮目を上にして赤魚を入れ、しょうがを加える。身の色が変わるまで煮汁をかける。ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    器に赤魚、小松菜を盛る。赤魚に煮汁をかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • かおり

    水にさらしてアク抜きしたゴボウと一緒に煮ました。美味しかったです。
  • こりゃす

    シミシミで美味しく出来ました!味付けめんつゆだけで簡単。ムービーは落としぶた使っていませんが、念の為落としぶたをしました。 ぶつ切の切り身が6切れあったので調味料は3倍にしたら最後の煮詰めは10分かかりました。
  • おたこ

    料理ど素人です。 2倍量で調理しました。 生姜はチューブの物を使いました。 煮汁を飛ばす段階ではお玉2杯分くらい残しで終わりにしましたが、ちょっと塩っぱく感じました。 でもごはんと一緒だと美味しいです。
  • りんご

    めんつゆだけで味が決まり、美味しかったです。

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