夕飯にもおすすめのあっさり和食献立30選！おかずから汁物まで
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/05/22
あっさり和食の献立を簡単動画でご紹介。おかずから汁物まで、あっさりと食べられる和食の献立レシピをご紹介します。ぜひ日々の献立にお役立てください。
【肉の主菜】あっさり和食献立
餃子の皮を巻いて完成！
大葉と梅の豚肉巻き餃子の皮を使ったアレンジメニューをご紹介します！豚肉に大葉と梅のさっぱりした食材をあわせてくるりと巻きつけるだけで簡単♪お弁当のおかずやお酒のお供にもおすすめですのでぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
340kcal
費用目安
400円前後
餃子の皮 豚ロース薄切り肉 梅干し 大葉 塩こしょう サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お箸がすすむ♪
鶏肉となすの甘酢がらめ鶏もも肉を使ったおかずレシピをご紹介！油を吸ったなすがしっとりやわらかく、やみつきになる一品です。とろっとからんだ甘酢が絶品なので、ぜひお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
581kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 なす 片栗粉 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ 酢 おろししょうが 水 片栗粉 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
染みる味♪
豚肉と大根のあっさり煮季節問わず少ない材料で簡単に作れる人気の豚バラ大根レシピをご紹介します。大根を薄切りにしているので火通りも早く、さっとできる！豚肉と大根の味がよく染み込んで、優しい味わいに仕上がります♪お好みで白菜やなす、人参などを一緒に煮ても美味しいですよ。
調理時間
約15分
カロリー
503kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 大根 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで時短おつまみ！
ささみとキャベツのあっさりネギ和え味付けはポン酢にお任せ！ ささみは酒をふることでしっとり仕上がります！ さっぱりだから、箸が進む！
調理時間
約15分
カロリー
91kcal
費用目安
100円前後
ささみ キャベツ ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり感がたまらない♪
牛肉のおろしネギまみれ大根おろしをたっぷり使った主菜をご紹介♪細ねぎの香りとシャキッとした食感がアクセントになります！タレにポン酢とごま油を使うことで食欲をそそる味わいに！さっぱりしたおかずが食べたいときにいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
317kcal
費用目安
600円前後
牛切り落とし肉 大根 細ねぎ ポン酢しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【魚介の主菜】あっさり和食献立
甘酸っぱさがおいしい♪
白身魚の南蛮漬けねぎのシャキッとした食感とさっぱりとした南蛮酢が食べやすい一品です。今回、魚は人気のタラを使用しましたが、アジやサバ、イワシでも同じようにお作りいただけます。お好きな魚でお試しください♪
調理時間
約30分
カロリー
213kcal
費用目安
600円前後
タラ[切り身] 長ねぎ にんじん ピーマン 塩 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃縮された旨味！
あさりのバター醤油酒蒸しあさりから出ただしがバター醤油とマッチして、旨味たっぷりの味わい♪お酒のおつまみにぴったりの一品です。ぜひスープも残さずに最後までいただきましょう。カリッと焼いたパンを添えて、スープに浸して食べるのもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
84kcal
費用目安
300円前後
あさり(砂抜き済み) 酒 しょうゆ 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手軽に作れる！
赤魚のめんつゆ煮魚めんつゆを使った煮魚をご紹介します！ふっくらとして旨みたっぷりの赤魚をお楽しみください。落としぶたをすることで短時間でしっかりと味がしみ込みます♪ごはんのすすむ一品です！
調理時間
約15分
カロリー
115kcal
費用目安
400円前後
赤魚[切り身] 小松菜 しょうが 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
れんこんのはさみ梅照り焼き肉だねにカリカリ梅を入れることで塩気と食感をプラス♪梅肉のおかげで照り焼きソースもさっぱりした味わいに。
調理時間
約30分
カロリー
341kcal
費用目安
400円前後
れんこん 片栗粉 サラダ油 鶏ひき肉 カリカリ梅 酒 片栗粉 塩こしょう みりん しょうゆ 水 梅干し 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さわやかな風味♪
いかとアスパラの塩レモン炒めいかとアスパラを使って、さっと炒めて仕上がる主菜に♪レモンが入ることでさわやかに、程よい酸味を感じられます。こしょうを効かせてスパイシーに！
調理時間
約10分
カロリー
126kcal
費用目安
400円前後
イカ[輪切り] アスパラ 国産レモン(薄切り) にんにく オリーブオイル 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【漬物・和え物の副菜】あっさり和食献立
スティックで食べやすい♪
大根スティックのさっぱり漬け大根をあっさりとした漬物にしました。にんじんやきゅうりなどお好みの野菜でアレンジできます。ちょっとした箸休めやおつまみにいかがですか？
調理時間
約90分
カロリー
31kcal
費用目安
50円以内
大根 和風顆粒だし 砂糖 酢 塩 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
わかめときゅうりの定番コンビ！
基本の酢の物みずみずしいきゅうりの食感が楽しめる、基本の酢の物をご紹介します。さっぱりとした味で脂っこい食事の箸休めとしても人気♪たこやハムを使ってもおいしくいただけますよ。ぜひ副菜に悩んだ時は作ってみてください。
調理時間
約15分
カロリー
42kcal
費用目安
200円前後
きゅうり かにかま 乾燥わかめ 塩 酢 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりあっさり♪
ちくわときゅうりのごま酢和えきゅうりとちくわの食感が感じられる1品です。ごま酢で和えることで風味豊かに、さっぱりと仕上がります♪箸休めにぴったりな副菜です！
調理時間
約5分
カロリー
136kcal
費用目安
100円前後
ちくわ きゅうり 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
なすのおひたしなすをレンジであたためて調味料をあえるだけ！一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪
調理時間
約10分
カロリー
21kcal
費用目安
100円前後
なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
塩味が食欲そそる！
トマトとしらすのポン酢サラダさっぱり美味しい♪ お酒のお供にもおすすめ♡ 忙しい時にもパパッとできるお手軽レシピ！
調理時間
約5分
カロリー
84kcal
費用目安
200円前後
しらす干し トマト 大葉 ポン酢しょうゆ おろしにんにく ごま油 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物・炒め物の副菜】あっさり和食献立
野菜の甘みが引き立つ♪
鶏ひき肉のあっさり肉じゃが塩味で食材本来の旨味が感じられる一皿です♪ ひき肉の旨味が全体に広がりほっこり優しい味付け アク取り不要でひと手間は回避！
調理時間
約30分
カロリー
367kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 じゃがいも にんじん ねぎ サラダ油 しょうゆ 塩 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
きのこが沢山食べられる！
しめじのバターポン酢炒めバターの風味がしめじとエリンギに良く合う！ 味付けはシンプルにバターとポン酢だけ！ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも。しめじとエリンギを炒めるだけで簡単に作れるので、きのこの消費レシピとしてもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
64kcal
費用目安
200円前後
しめじ エリンギ 大葉 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付け簡単♪
オクラのめんつゆ煮浸し献立のあと一品を悩んだ時におすすめ！お手軽副菜をご紹介します。味付けはめんつゆとおろししょうがだけなので、すごく簡単に作れて人気です♪冷やしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。
調理時間
約10分
カロリー
41kcal
費用目安
100円前後
オクラ めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜の切り方がポイント！
基本の卯の花卯の花とは、豆腐を作るとき大豆を搾った後に残る副産物であるおからを煮た料理。おからのことを卯の花と言うこともあります。ご飯にもおつまみにも合う人気の定番レシピです。野菜は千切りにしておからの食感と合うように切りましょう。煮方のコツは煮詰めすぎないこと。少ししっとりと仕上げると食べやすいですよ！
調理時間
約15分
カロリー
188kcal
費用目安
200円前後
生おから にんじん しいたけ いんげん サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主食】あっさり和食献立
簡単あっさり♪
玉ねぎと塩こんぶの納豆パスタ玉ねぎの甘さと塩こんぶが相性抜群！ 深夜でも思わず食べたくなる、 あっさり簡単和風パスタ！
調理時間
約15分
カロリー
454kcal
費用目安
300円前後
スパゲティ 納豆 玉ねぎ 塩昆布 有塩バター 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりあたたまる♪
鮭とたまごの雑炊塩鮭の塩味がちょうど良い味付けの雑炊をご紹介します♪お子さんから大人まで幅広い年代の方にお召し上がりいただけます。ほっこりしたい日にお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
312kcal
費用目安
300円前後
ごはん 塩鮭[中辛] 溶き卵 三つ葉 サラダ油 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏に食べたい一品♪
冷や汁宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ！きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪
調理時間
約30分
カロリー
350kcal
費用目安
500円前後
あじの干物 きゅうり みょうが 白すりごま みそ 冷水 ごはん 大葉 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
給食の味！
わかめごはん給食の献立で人気だったわかめごはんの懐かしい味を再現！コツは、わかめを一緒に炊かずに、炊き立てのご飯にフレーク状にしたわかめを混ぜること。市販品の混ぜ込みごはんの素がなくても簡単に作れます。磯の香りが食欲をそそり、ほんのりと感じるやさしい塩気で、おかずにも合う一品です♪
調理時間
約60分
カロリー
287kcal
費用目安
200円前後
米(吸水済み) 酒 塩 水 わかめ(乾燥) 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
かきたまにゅうめんにゅうめん（煮麺）とは、温かいつゆに入ったそうめん♪ふんわり卵が食欲そそるあったかそうめんは、小腹が空いた時や食欲がない時でもパパッと簡単に作れて、朝食や夜食にも食べやすい一品です！夏に余ったそうめんを使って、冬もおいしくいただけます。お碗に入れてお吸い物感覚でも召し上がれますよ。
調理時間
約15分
カロリー
411kcal
費用目安
100円前後
そうめん 溶き卵 玉ねぎ 細ねぎ（刻み） 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲そそる♪
ホタテのしょうが炊き込みご飯ぷりぷりのホタテを使った炊き込みご飯レシピのご紹介♪しょうがを効かせてシンプルに仕上げました。ぜひお試しください！
調理時間
約60分
カロリー
330kcal
費用目安
700円前後
米(吸水済み) ベビーホタテ[ゆで] しょうが 細ねぎ(刻み) 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油&ねぎ香る！
梅と豚肉のさっぱり炊き込みご飯ごま油香る炊き込みご飯はいかがですか？梅のさっぱり感がたまらない。だし汁をかけて食べてもおいしいです！
調理時間
約60分
カロリー
392kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) 豚こま切れ肉 しめじ 梅干し めんつゆ（3倍濃縮） ごま油 水 細ねぎ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【汁物】あっさり和食献立
体に優しい！
みぞれ汁大根おろしを混ぜたみぞれ汁は食欲のない日にもピッタリ！ 優しい大根の味が口いっぱいに広がります。 食卓の1品にいかがでしょうか？
調理時間
約30分
カロリー
28kcal
費用目安
100円前後
大根 なめこ 三つ葉 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
炊飯器で簡単！
豆腐肉団子入りあっさりスープ材料を入れてあとは炊飯器で炊くだけ！ 豆腐団子入りでボリュームもある一品。 野菜から甘みも出て優しい味のスープです。 ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約90分
カロリー
187kcal
費用目安
400円前後
キャベツ 玉ねぎ にんにく しょうが 水 鶏ガラスープの素 塩こしょう 豚ひき肉 木綿豆腐 おろししょうが しょうゆ 酒 片栗粉 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨みがすごい！
たっぷりきのこ汁秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します！それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか？
調理時間
約15分
カロリー
40kcal
費用目安
300円前後
しいたけ しめじ えのき まいたけ 長ねぎ 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
10分でできる！
もずくスープほんのり香るしょうがが食欲をそそる、もずくスープをご紹介します。シンプルで優しい味わいで朝ごはんにもってこいの一品です♪ごはんのお供にいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
16kcal
費用目安
200円前後
もずく 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 和風顆粒だし 塩 おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
