じっくり煮込んでやわらか!
スペアリブの赤ワイン煮
調理時間
約50分
カロリー
565kcal
費用目安
1700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
時間をかけてじっくり煮込んだスペアリブはうまみがぎゅっと詰まって、やわらかく仕上がります。赤ワインを煮詰めたソースは豚肉のこくも加わって、パンなどをつけて食べたくなるおいしさです。
材料 【4人分】
手順
1
豚肉は塩、こしょうをふる。
2
玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、1cm幅の放射状に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。いんげんはへたを切り落とし、食べやすい長さに切る。鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1/3)、いんげんを1分ほどゆで、水気を切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
4
余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。玉ねぎ、にんにく、☆を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして豚肉がやわらかくなるまで弱火で30〜40分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
ポイント
味を見て塩加減を調整しましょう。
5
器に盛り、いんげんを添える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- レシピ通り作ったつもりでしたが、赤ワインの酸味が玉葱に残り、肉がパサつき不評でした。
めめ
もうめちゃくちゃ美味しかったです!! 弱火でじっくりして赤ワインの味もしっかり煮込まれてて柔らかく凄く美味しかったです。 週一で食べたいくらいです。また絶対リピしますとも
気持ちケチャップは減らしても良いかも。 具に他に合うものも探したい。せいたかくん
じゃがいもと人参も入れました!味がしみしみに染み込んで美味しかったです。もう一度作ります。
もっと見る
プリンプリン