豚肉とまいたけの香味蒸しプレート

手順

1. 1

   小松菜は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れて振り洗いする。水気を切って4cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。まいたけは手でほぐす。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに小松菜、まいたけ、ねぎの順で平らに重ねて広げる。豚肉を重ならないようにのせて酒、水をまわし入れる。ふつふつとするまで中火で熱し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7分ほど蒸す。(香味蒸し)

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   器にごはん、香味蒸しを盛り、ミニトマトを添えてたれをかける。