DELISH KITCHEN

ふわとろボリューミー!
小松菜と豚肉のあんかけごはん

4.5

調理時間

15

費用目安

500前後

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たまごふわふわ、あんがとろとろな「小松菜と豚肉のあんかけごはん」 具たくさんなので、一品で大満足です! パパッと済ませたい日にいかがでしょうか?

  • カロリー

    748kcal

  • 炭水化物

    73g

  • 脂質

    33.5g

  • たんぱく質

    30.2g

  • 糖質

    71.5g

  • 塩分

    5.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 3個
  • にんじん 1/3本
  • 小松菜 1株
  • しょうが 1/2片
  • 大さじ1
  • ふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 500cc
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オイスターソース大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ2
  • 大さじ3

手順

  1. 1

    にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。(半月切り)。小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに豚肉、塩こしょう、酒を入れてよくもみこむ。

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる(卵液)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。

  5. 5

    大きくかき混ぜるようにして加熱し、半熟になったら火を止めて取り出す(炒り卵)。

  6. 6

    フライパンにごま油を入れて再び中火で熱し、しょうがを入れて炒める。

  7. 7

    香りが立ったら2の豚肉を加えて炒める。

  8. 8

    肉の色が変わったらにんじん、小松菜の茎を加えて炒め合わせる。

  9. 9

    しんなりしたら松菜の葉を加え、さっと炒め合わせる。

  10. 10

    全体に油がまわったら☆を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(あん)。

    ポイント

    ごはんとあんがしっかりと絡むようにあんが多めの仕上がりになっています。あんを少なくしたい場合は水の分量を300〜400ccに減らし、調整してお作りください。

  11. 11

    器にごはんを盛り、炒り卵をのせて、あんをかける。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • りん

    卵は半分、あん部分はレシピ通り、小松菜一束で。 おいしかった。卵は強火短時間でふわとろにする。でも一晩冷蔵庫入れると餡がしゃばしゃばになって味も薄くなるので、次からは餡や野菜はレシピ半量でよい。
  • HISACIN

    こっこっこれは!! 簡単でとっても美味しいぃ〜!! お店の味です♪♪材料もそろえやすい☆ 今度、卵も一緒に調理してみよ♡ ありがとうございます✨
  • よしを

    美味しい‼️1歳児もよく食べてました😁小学生は野菜の多さに文句言いつつも、美味い👍と食べてました😁 いろんな野菜やキノコ入れても美味しくなる味だと思います👍残り野菜やっつけたいときに良いかも☝️ うどんとかパスタとか、焼そばの麺とか、レシピ通りでもあんが多いので、麺にかけても良いと思う😉
  • 花嫁5年生

    水300、片栗粉も少し少なめにして、後は規定通り作りました! 八宝菜みたいで美味しい!

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