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とろっとあつあつ!

きのこあんかけチャーハン

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この季節にぴったり、とろっとあつあつのきのこあんかけチャーハン! ぱらぱらなチャーハンにあんかけでアクセント♪ 余った食材で、チャーハンを豪華にしませんか?

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    747kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料1人分

  • あたたかいごはん 200g
  • 溶き卵 1個分
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • しめじ 1/4パック
  • まいたけ 1/4パック
  • エリンギ 1/2本
  • 豚ひき肉 60g
  • 細ねぎ 適量
  • チャーハンの調味料
  • 鶏ガラスープの素 ひとつまみ
  • 塩こしょう 少々
  • 醤油 小さじ1/2
  • あんかけ用
  • 180cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに温かいごはん、卵、鶏がらスープの素、塩こしょう、醤油を入れてよく混ぜる

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で1をパラパラになるまで炒める

  3. 3.

    しめじ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める

  5. 5.

    色が変わってきたら3を加えてさっと炒める

  6. 6.

    しんなりしてきたら水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる

  7. 7.

    砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加えて再度煮立たせる

  8. 8.

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、皿に盛った2にかけ、万能ねぎを散らして完成!