とろっとあつあつ！
きのこあんかけチャーハン

手順

1. 1

   ボウルにごはん、溶き卵、☆を入れてよく混ぜる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、1のごはんを入れてパラパラになるまで炒め、器に盛る(チャーハン)。

3. 3

   しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   しめじは根元を切り落としましょう。

4. 4

   2のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが入れて香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

   ポイント

   フライパンが汚れている場合、キッチンペーパーでさっとふき取りましょう。

5. 5

   3のきのこを加えてしんなりするまで炒める。

6. 6

   水、鶏がらスープの素を加えて混ぜ、煮立たせる。

7. 7

   砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、煮立たせる。

8. 8

   水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらチャーハンにかけ、細ねぎを散らす。