ぶりかま照り焼き

手順

1. 1

   ブリカマは流水で洗い、水気をキッチンペーパーでふきとる。

2. 2

   ポリ袋に☆、ブリカマを入れてもみこむ。空気を抜いてポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫で15分寝かせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリカマを漬けだれを軽く切って入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返して2〜3分焼く。漬けだれを加えて弱めの中火で軽く煮立たせ、ふたをして弱火で6分煮る。

4. 4

   中火にして煮汁をブリカマにからめながら煮詰める。